小捲毛女的生活雜記

從來沒學過也沒做過烘焙的我，
某天好奇，看了youtube影片教學「曲奇餅乾」，
看起來很簡單又好吃，
於是決定挑戰手作餅乾，
實際操作起來一點也不困難，
難在準備工具與材料！？
好險我有個熱愛學習各種技能的爸爸，「曲奇餅乾」所需的工具材料他都有！

食材準備：
無鹽奶油115g
低筋麵粉115g
鹽巴一撮
糖粉40g
玉米粉40g

那我們就開始吧～
首先須提前將「無鹽奶油115g」由冷藏取出，退冰約一小時。

1.以攪拌器最低速將常溫「無鹽奶油115g」拌開，形體化開即可。
在化開的奶油內加入「糖粉40g」及「鹽巴一撮」，拌至柔順絲綢狀。

2.取另一個容器，將「低筋麵粉115g」與「玉米粉40g」拌勻，
分兩次加入上圖鍋中（奶油鍋），用「切拌」拌勻。
（一定要用「切拌」拌勻，不然會起筋哦）

3.麵團放入擠花嘴後，於烤盤上擠出喜歡的形狀。
擠好的餅乾可先冷凍，此時可以預熱烤箱至150度。

4.放入150度烤箱，烤約30分鐘後，
再改以180度烤6分鐘（上色）。
烤的時候真的超級香的啦！

5.出爐囉～散熱即可裝盤。

只有簡單的幾個步驟，推薦大家宅在家的時候可以試試看。
好玩又好吃！